Rettichsalat mit Glasnudeln

Name: Rettichsalat mit Glasnudeln
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Glasnudeln; 1 Rettich; Salz; 1 grüne Chilischote; 2 EL Weißweinessig; 2 EL Reiswein; 1 Prise Zucker; 3 EL Öl; 100 g Kichererbse; 2 TL Sesamöl

Vegetarisch

Vegan

Kalorienarm

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 244 kcal

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Health Score:

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Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

244 Kcal

Calorie

1 g

Added Sugar

31 g

Carbohydrates

11 g

Fat

4 g

Protein

Biotin

16,5 μg (16,5 %) More

2,6 BE (2,6 %) More

Calcium

103 mg (103 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

26 g (26 %) More

Folate

98 μg (98 %) More

Iodine

18 μg (18 %) More

Iron

2,3 mg (2,3 %) More

Magnesium

53 mg (53 %) More

Natural Sugar

25 g (25 %) More

Niacin

2,2 mg (2,2 %) More

Pantothenic Acid

0,9 mg (0,9 %) More

Potassium

925 mg (925 %) More

Roughage

4,2 g (4,2 %) More

Saturated Fatty Acids

1,3 g (1,3 %) More

Uric Acid

166 mg (166 %) More

Vitamin A

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

59 mg (59 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

5,6 ve (5,6 %) More

Vitamin K

50,8 μg (50,8 %) More

Zinc

0,9 mg (0,9 %) More

Zutaten

4 Portionen

100 g Glasnudeln

1 Rettich

Salz

1 grüne Chilischote

2 EL Weißweinessig

2 EL Reiswein

1 Prise Zucker

3 EL Öl

100 g Kichererbse

2 TL Sesamöl

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Glasnudeln mit kochendem Wasser überbrühen und ca. 15 Minuten quellen lassen.

Schritt 2/4

Rettich schälen, putzen und in dünne Scheiben hobeln. Mit etwas Salz bestreuen und ca. 10 Minuten beiseite stellen.

Schritt 3/4

Chilischote putzen, abspülen und fein schneiden. Essig mit Reiswein und Chilischote erhitzen. Mit Salz und Zucker abschmecken und das Öl darunter rühren.

Schritt 4/4

Rettich trocken tupfen, die Marinade darüber geben und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Glasnudeln abgießen und nach Belieben mit einer Küchenschere kleiner schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen. Rettich mit Glasnudeln, Kichererbsen und Sesamöl mischen und anrichten.

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