A
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Rhabarber-Walnuss-Kuchen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 6063 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
6063 Kcal (288,7 %)
Vitamin B₁
1,2 mg (120 %)
Vitamin B₂
1,2 mg (109,1 %)
Vitamin B₆
1,2 mg (85,7 %)
3 µg (75 %)
gesättigte Fettsäuren
120,4 g
Zucker gesamt
426 g
884 mg
Harnsäure
257 mg
Vitamin A
1,6 mg (228,6 %)
5,7 µg (28,5 %)
Vitamin E
39,4 mg (492,5 %)
Vitamin K
55,8 µg (93 %)
Niacin
25,4 mg (211,7 %)
254 µg (84,7 %)
Pantothensäure
4 mg (80 %)
93,7 µg (234,3 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
2.788 mg (69,7 %)
786 mg (78,6 %)
324 mg (108 %)
10,7 mg (66,9 %)
71 µg (47,3 %)
9,8 mg (122,5 %)
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Zutaten
1
125 ggehackte Walnüsse
100 g Zucker
2 ELweiche Butter
1 TLgemahlener Zimt
125 g Butter
300 gbrauner Zucker
2 Eier
500 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
125 g Joghurt
125 g saure Sahne
275 g Rhabarber geputzt, gewaschen und in Stücke geschnitten
Butter für das Backblech
Mehl für das Backblech
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Walnüsse mit dem Zucker, der weichen Butter und dem Zimt in einer Schüssel krümelig vermengen. Die restliche Butter mit braunem Zucker und dem Ei schaumig rühren. Das gesiebtes Mehl mit dem Backpulver nach und nach abwechselnd mit dem Joghurt und der sauren Sahne unterrühren. Das Salz zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Den Rhabarber untermengen.
Schritt 2/2
Das Blech ausbuttern und mit dem Mehl bestäuben. Den Teig auf das Blech geben und glatt streichen. Die Walnuss-Streusel darauf verteilen und im Ofen bei 180°C Umluft ca. 45-50 backen (Stäbchenprobe machen!). Im Blech auskühlen lassen. In Stücke geschnitten servieren.
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