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Rochenfilet mit Zitrone, Kapern und Bohnen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
4 Rochenfilet à 140 g, ohne Haut
400 ggrüne Bohnen
2 Zitrone
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Butter
2 EL Kapern
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Fischfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Bohnen putzen und waschen. 1 Zitrone mit einem Messer schälen und die Zitronenfilets heraustrennen. Die restliche Zitrone auspressen. Den Thymian waschen und zerzupfen.
Schritt 2/3
Salzwasser zum Kochen bringen und die Bohnen darin ca. 10 Minuten garen. In der Zwischenzeit den Fisch salzen, pfeffern und in heißer Butter von beiden Seiten je ca. 3 Minuten braten. Nach dem Wenden Zitronensaft, Kapern; Thymian und die Zitronenfilets hinzufügen.
Schritt 3/3
Die Fischfilets auf Tellern anrichten, Kapern, Zitronenfilets, Thymian und Zitronenbutter darüber verteilen. Die Bohnen abtropfen lassen und neben den Filets anrichten. Dazu passen kleine, neue Kartoffeln mit Schale.
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