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Rösti mit gehacktem Lachs
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 440 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
440 Kcal (21 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
5,6 µg (140 %)
gesättigte Fettsäuren
6,6 g
Zucker gesamt
6 g
100 mg
Harnsäure
42 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
4,4 µg (22 %)
Vitamin E
10 mg (125 %)
Vitamin K
2,6 µg (4,3 %)
Niacin
15,1 mg (125,8 %)
83 µg (27,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
3,5 µg (8,8 %)
Vitamin C
49 mg (51,6 %)
932 mg (23,3 %)
63 mg (6,3 %)
57 mg (19 %)
1,5 mg (9,4 %)
12 µg (8 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 mehligkochende Kartoffeln
Öl zum Braten
Für das Tatar
400 g Lachsfilets sehr frisch
1 Orange
weißer Pfeffer
4 EL Keta-Kaviar
100 g saure Sahne
Basilikum für die Garnitur
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Kartoffeln waschen, schälen und mit einem Sprialschneider zu Kartoffelspaghetti schneiden, auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
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Schritt 2/3
Öl in einer weiten Pfanne erhitzen und aus den Kartoffelspaghetti 4 große Rösti formen und diese nacheinander goldbraun braten. Wiederum auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 3/3
Den Lachs klein würfeln, die Orange auspressen und mit dem Lachs vermischen, mit Pfeffer würzen. Den Lachs zusammen mit dem Lachskaviar auf je einem leicht gesalzenen Rösti anrichten, mit 1 Klecks Sauerrahm, Zitrone und Basilikum garniert servieren.
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