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Figurbewusst genießen
Rote-Bete-Chips
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Wie gesund ist Rote-Bete-Chips?
Rote-Bete-Chips – der knallrote Knuspersnack! Dank Betanin schützt Rote Bete die Zellen ganz natürlich vor freien Radikalen. Und der Quark? Der liefert obendrein eine ordentliche Portion Protein und Calcium.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Backofen auf 160°C (Umluft 150 °C; Gas: Stufe 2) vorheizen. Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Scheiben nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, sodass sie sich nicht überlappen. Rote-Bete-Chips mit Olivenöl beträufeln und leicht salzen.
Rote-Bete-Chips im Ofen ca. 30–40 Minuten backen. Dabei regelmäßig kontrollieren, eventuell die Bleche tauschen und Chips, die bereits knusprig sind, früher herausnehmen.
In der Zwischenzeit Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Quark mit Joghurt, den gehackten Kräutern und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Schüssel füllen und zusammen mit den Rote-Bete-Chips servieren. Nach Belieben mit einigen Chips garnieren.
