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Figurbewusst genießen
Rote Bete-Gemüse
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Wie gesund ist Rote Bete-Gemüse?
Sportler aufgepasst – Das leckere Rote-Bete-Gemüse steigert die Leistung! Dies verdanken wir der Roten Bete, die durch ihren Nitratgehalt die Blutgefäße erweitert und bei Belastung den Sauerstoffbedarf in den Muskeln senkt. Zudem wirken Pastinaken leicht antibakteriell und stärken die Nerven.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zwiebeln, Pastinaken und Rote Bete schälen. Zwiebeln in Spalten, Pastinaken und Rote Bete in Scheiben und Stücke schneiden. Alles zusammen in einem Topf mit heißem Öl kurz bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Brühe ablöschen.
Essig hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren halb zugedeckt ca. 20 Minuten gar dünsten. Nach Bedarf Brühe nachgießen. Rote-Bete-Gemüse mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken und servieren.
