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Rote Bete-Zwiebelsalat
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 394 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
394 Kcal (18,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
5 g
Zucker gesamt
17 g
0 mg
Harnsäure
42 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,2 mg (52,5 %)
Vitamin K
26,9 µg (44,8 %)
Niacin
1,5 mg (12,5 %)
135 µg (45 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
3,9 µg (9,8 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
780 mg (19,5 %)
66 mg (6,6 %)
48 mg (16 %)
2,4 mg (15 %)
2 µg (1,3 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 kleine gegarte Rote Bete geschält und in Spalten geschnitten
1 Gemüsezwiebel bissfest gekocht, in Spalten geschnitten
3 rote Zwiebeln geschält und in Spalten geschnitten
Marinade
150 ml Olivenöl
50 ml Rotweinessig
2 TL Senf
2 EL Thymianblätter
2 EL Oregano
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Zubereitung
Schritt 1/2
Grill vorheizen und das Gemüse langsam von beiden Seiten goldgelb grillen.
Schritt 2/2
Für die Marinade alle Zutaten miteinander vermischen und das Gemüse hineinlegen. Zugedeckt 30-40 Minuten marinieren.
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