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Rote Linsen mit Bulgur
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 208 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
208 Kcal (9,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,3 g
Zucker gesamt
3 g
8 mg
Harnsäure
69 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
60,3 µg (100,5 %)
Niacin
3,8 mg (31,7 %)
71 µg (23,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
5,2 µg (13 %)
Vitamin C
38 mg (40 %)
439 mg (11 %)
72 mg (7,2 %)
85 mg (28,3 %)
4,1 mg (25,6 %)
3 µg (2 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
100 g Bulgur
2 Zwiebeln
1 EL Butter
100 grote Linsen
1 ¼ l Gemüsebrühe
3 EL Ajvar (Fertigprodukt, Paprikapaste)
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Paprikapulver scharf
Saft einer Zitrone
4 EL Minze gehackt
4 EL Petersilie gehackt
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zwiebeln schälen, fein hacken und in heisser Butter glasig schwitzen, Linsen und Bulgur zugeben, kurz andünsten, Gemüsebrühe angiessen, Aivar, Salz, Pfeffer und Paprikapulver unterrühren und ca. 15 Min. köcheln lassen.
Schritt 2/2
Den Eintopf mit Zitronensaft abschmecken und Kräuter unterrühren, fertig.
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