A
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Rucolasalat
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 157 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
157 Kcal (7,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,9 g
Zucker gesamt
4 g
0 mg
Harnsäure
14 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,7 mg (33,8 %)
Vitamin K
105,1 µg (175,2 %)
Niacin
1,5 mg (12,5 %)
23 µg (7,7 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1,3 µg (3,3 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
234 mg (5,9 %)
68 mg (6,8 %)
43 mg (14,3 %)
1,7 mg (10,6 %)
1 µg (0,7 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Rucola verlesen, dabei eventuell vorhandene harte Stiele großzügig abschneiden, waschen und trockenschütteln.
Schritt 2/4
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, beiseite stellen.
Laden
Schritt 3/4
Zitronensaft mit Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 4/4
Rucola in Schalen anrichten, die Vinaigrette darüber träufeln und mit Pinienkernen bestreuen.
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