A
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Rührei
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 306 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
306 Kcal (14,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
2,1 µg (52,5 %)
gesättigte Fettsäuren
13 g
Zucker gesamt
4 g
477 mg
Harnsäure
13 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
3,5 µg (17,5 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
13,4 µg (22,3 %)
Niacin
4 mg (33,3 %)
100 µg (33,3 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
29,6 µg (74 %)
Vitamin C
15 mg (15,8 %)
333 mg (8,3 %)
95 mg (9,5 %)
21 mg (7 %)
2,5 mg (15,6 %)
12 µg (8 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
2
Portionen
4 Eier
2 EL Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
1 TLfein gehackte Dillspitze
2 EL Butter
1 Frühlingszwiebel fein gehackt
Zum Garnieren
1 kleine Tomate in Scheiben
1 Radieschen in Scheiben
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Eier vorsichtig aufschlagen, Schalen mit heißem Wasser ausspülen, abtropfen lassen und zum Füllen beiseite stellen.
Schritt 2/4
Eier mit der Sahne mit dem Schneebesen kurz durchschlagen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und den Dill unterrühren.
Schritt 3/4
Butter in einer (beschichteten) Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln darin anschwitzen, die Eiermasse hineingiessen und leicht stocken lassen, dabei immer wieder mit einen Holzspatel zusammenschieben und wenden.
Schritt 4/4
Gestocktes Rührei in die Eierschalen füllen und nach Belieben mit Dillspitzen und Tomaten- und Radieschenscheiben garnieren.
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