A
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Rührei mit Schinken
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 270 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
270 Kcal (12,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
2,3 µg (57,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,6 g
Zucker gesamt
3 g
456 mg
Harnsäure
39 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
3,3 µg (16,5 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
21,2 µg (35,3 %)
Niacin
6,4 mg (53,3 %)
94 µg (31,3 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
28,1 µg (70,3 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
315 mg (7,9 %)
77 mg (7,7 %)
29 mg (9,7 %)
3 mg (18,8 %)
12 µg (8 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
8 Eier
20 g saure Sahne (1 EL)
100 g Kochschinken (in Scheiben)
4 Stiel Petersilie
5 g Butter (1 TL)
120 g Brot (4 Scheibe)
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Zubereitung
Schritt 1/3
Eier mit saurer Sahne verquirlen. Schinken in dünne Streifen schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken.
Schritt 2/3
Butter in einer Pfanne erhitzen. Schinkenstreifen darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anbraten. Eier zugeben und unter Rühren 5–7 Minuten stocken lassen. Salzen und pfeffern und auf 4 Schälchen verteilen.
Schritt 3/3
Mit Petersilie bestreuen und dazu Brot reichen.
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