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Leichtes Abendessen
Salat mit Granatapfel
20 Min
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Wie gesund ist Salat mit Granatapfel?
Wer nach einer kräftigen Mahlzeit seine Verdauung anregen möchte, sollte auf Granatapfelsaft oder -kerne zurückgreifen. Die darin enthaltenen Bitterstoffe tragen auf natürliche Weise dazu bei, den Verdauungsprozess zu unterstützen. Feldsalat ist der Spitzenreiter unter den Salaten in Bezug auf Vitamin C: 100 Gramm decken bereits ein Drittel des täglichen Bedarfs.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Chicorées waschen, putzen und in Blätter zerlegen.
Feldsalat waschen, putzen und trocken schleudern. Beides dekorativ auf einer Platte anrichten.
Granatapfel halbieren und Kerne herauslösen, weiße Häutchen entfernen. Mit Kapern, Rosinen, Zitronensaft, Essig und Honig verrühren und ca. 10 Min. ziehen lassen. Dann Öl zugeben und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Käse auf den Salat mit Granatapfel setzen und Vinaigrette darüber träufeln. Mit Pinienkernen bestreut servieren.
