A
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Salat mit Radicchio, Wasserkresse und Birne
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 236 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
236 Kcal (11,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6 g
Zucker gesamt
10 g
21 mg
Harnsäure
52 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
32,9 µg (54,8 %)
Niacin
2,2 mg (18,3 %)
41 µg (13,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
1,6 µg (4 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
310 mg (7,8 %)
210 mg (21 %)
28 mg (9,3 %)
1,7 mg (10,6 %)
13 µg (8,7 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 größerer Radicchio
1 Handvoll Brunnenkresse
2 reife Birne
4 EL Kichererbse aus der Dose
100 g Gorgonzola
Olivenöl extra vergine
Pfeffer frisch gemahlen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Radicchio waschen, putzen, die Blätter abtrennen und klein zupfen. Die Brunnenkresse waschen und trocken schütteln. Die Birnen waschen, halbieren, entkernen und quer in feine Scheiben schneiden. Die Kichererbsen in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten. Den Gorgonzola zerbröckeln.
Schritt 2/3
Radicchio, Brunnenkresse und Birne in 4 Schälchen anrichten. Mit Kichererbsen und Gorgonzola bestreuen.
Schritt 3/3
Aus 6 EL Olivenöl, 3 EL Balsamico, Salz und Pfeffer eine Salatsauce herstellen und jeweils darüber träufeln. Oder in kleinen Schälchen zum Salat reichen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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