A
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Salat mit Sprossen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 169 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
169 Kcal (8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,3 g
Zucker gesamt
3 g
0 mg
Harnsäure
36 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,7 mg (33,8 %)
Vitamin K
108,8 µg (181,3 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
85 µg (28,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
5,3 µg (13,3 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
423 mg (10,6 %)
33 mg (3,3 %)
23 mg (7,7 %)
0,8 mg (5 %)
3 µg (2 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 ggemischte Blattsalate
80 g Sojasprossen
60 g Alfalfasprossen
200 g Kirschtomaten
Saft einer Zitrone
Pfeffer aus der Mühle
6 EL Olivenöl
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Zubereitung
Schritt 1/2
Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Sojasprossen in einem Sieb mit kochendem Wasser abbrausen und abtropfen lassen. Kirschtomaten waschen, halbieren, den Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Sojasprossen, Tomaten mit dem Salat mischen.
Schritt 2/2
Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren, den Salat damit mischen, anrichten und mit Alfalfasprossen garniert servieren.
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