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Salbei-Polentawürfel
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 344 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
700 ml Gemüsebrühe
250 g Polenta (Maisgrieß)
40 g Parmesan
Olivenöl für das Backblech
4 EL Butter
grobes Meersalz
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Zubereitung
Schritt 1/2
Für die Polenta den Gemüsebrühe mit dem Olivenöl aufkochen und langsam die Polenta und den geriebenen Parmesan darin einrühren. Vom Herd nehmen und ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Anschließend 2,5 cm dick auf ein kleines geöltes Backblech streichen und abkühlen lassen.
Schritt 2/2
Die Polenta anschließend in Stücke (Würfel oder Rauten) schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, den Salbei zugeben und die Polentawürfel von jeder Seite goldbraun braten. Mit grobem Meersalz bestreuen und in Schälchen anrichten.
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