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Sauerkraut-Tomaten-Suppe mit Cranberries
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 337 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
337 Kcal (16 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
11,4 g
Zucker gesamt
27 g
48 mg
Harnsäure
33 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
37,4 µg (62,3 %)
Niacin
2,1 mg (17,5 %)
80 µg (26,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
8 µg (20 %)
Vitamin C
46 mg (48,4 %)
856 mg (21,4 %)
179 mg (17,9 %)
46 mg (15,3 %)
1,4 mg (8,8 %)
9 µg (6 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Sauerkraut Beutel
1 Zwiebel
100 ml Weißwein lieblich
1 TL Wacholderbeere
1 Dose Tomate geschält
100 gfrische Cranberrys
400 g saure Sahne zum Servieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Knoblauchzehe abziehen und fein hacken, die Zwiebel abziehen und in halbe Ringe schneiden. Den Wein mit dem Sauerkraut, den Zwiebelringen und dem Knoblauch erhitzen, Wacholderbeeren und Lorbeerblatt zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Min. köcheln lassen.
Schritt 2/4
Die Tomaten aus der Dose nehmen und grob hacken. Nach ende der Garzeit zum Sauerkraut geben und weitere 5-10 Min kochen, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
Den Sauerrahm in Klecksen auf 4 tiefe Teller verteilen und die Suppe vorsichtig darüber geben.
Schritt 4/4
Mit Cramberriers garniert servieren.
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