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Scharfe asiatische Rindfleischsuppe
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Fleisch waschen und in 1 Liter kaltem Wasser zum Kochen bringen. Mit Salz würzen und ca. 1 Stunde bei mittlerer Hitze garen. Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in die Fleischbrühe geben. Fleisch anschließend herausnehmen und in Stücke schneiden. Brühe aufbewahren.
Inzwischen Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein hacken. Chili längs einritzen, entkernen und hacken. Paksoi waschen, äußere Blätter entfernen, Stiele abschneiden, Blätter eventuell etwas kleiner schneiden.
Sesamöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Chili zufügen und Paksoi darauf zusammen fallen lassen. Mit der Brühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Fleisch darin erhitzen, mit Salz, Sojasauce und Pfeffer abschmecken und servieren.
