A
Smart snacken
Schichtgurken mit Ziegenfrischkäse
20 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Schichtgurken mit Ziegenfrischkäse?
So sommerlich-leicht geht clever snacken, den Gurken sei Dank! Aufgrund des hohen Wassergehaltes ist das Gemüse ein echter Schlankgenuss. 100 Gramm Gurke liefern gerade mal 12 Kilokalorien. Außerdem enthalten Gurken die Mineralstoffe Kalium, Eisen, Zink und Fluor und etwas Vitamin C. Und mit dem Ziegenkäse kommt noch sättigendes Eiweiß zwischen die Scheiben.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Gurken waschen, putzen, jeweils in 3 Stücke teilen, daraus längs je 4 etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.
Ziegenfrischkäse zerbröseln. Oliven klein hacken und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Knoblauch schälen, fein würfeln und vermengen.
8 Gurkenscheiben auf eine Platte legen und mit Oliven, je 1 weiteren Gurkenscheibe, Ziegenfrischkäse, Schnittlauchröllchen und erneut 1 Gurkenscheibe belegen. Pro Portion 2 Schichtgurken servieren.
