Schinken-Paprika-Pizza

Für den Teig die Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit dem Zucker und ca. 175 ml lauwarmem Wasser glatt rühren. Das Mehl, Olivenöl und Salz zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Den Backofen auf 220°C Unter- und Oberhitze mitsamt den Backblechen vorheizen.

Aus dem Teig 4 Kugeln formen, auf wenig Mehl zu runden Fladen von ca. 22 cm Ø ausrollen und auf Backpapier legen. Die passierten Tomaten mit Salz, Pfeffer sowie Basilikum verrühren, abschmecken und auf die Böden streichen, dabei einen schmalen Rand freilassen. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Kirschtomaten waschen, putzen und halbieren. Den Schinken in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Den Mozzarella würfeln. Den Oregano abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Alle vorbereiteten Zutaten auf den Pizzen verteilen, mit dem Käse und dem Oregano bestreuen und mit dem Papier vorsichtig auf die heißen Backbleche ziehen. Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen und servieren.