Schinken-Weißkohl-Gratin

Den Kohl putzen, vierteln, waschen, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.

Den Knoblauch abziehen und mit etwas Salz fein zerreiben.

Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Auflaufform ausbuttern.

Die Kohlstreifen mit dem Knoblauch in heißem Öl kurz anschwitzen. Ein wenig salzen und pfeffern und etwas Wasser angießen. Ca. 5 Minuten dünsten und in die Auflaufform füllen.

Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Schinken in Stücke schneiden. Beides auf dem Kraut verteilen.

Für den Guss die Eier, Käse und Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen, über das Gemüse gießen und mit den Bröseln bestreuen. Mit der Butter in Flöckchen belegen und im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.