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Smarte Weihnachtsplätzchen
Schoko-Walnuss-Kekse
30 Min
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Wie gesund ist Schoko-Walnuss-Kekse?
Walnüsse sind reich an Ellagsäure, einem wertvollen sekundären Pflanzenstoff, der freie Radikale neutralisiert, das Immunsystem stärkt und zur Vorbeugung von Krebs beitragen kann. Zudem liefern sie reichlich Anti-Aging-Vitamin E, das Fältchen vorbeugt, vorzeitige Altersprozesse schützt und Zellschäden durch freie Radikale verhindert.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Joghurtbutter und Vollrohrzucker schaumig rühren. Nach und nach 6 Eier unterrühren.
Dinkelmehl und Backpulver auf die Eiermasse sieben und mit den gemahlenen Walnüssen unterrühren.
Teigmasse auf einem mit Backpapier belegten Backblech glattstreichen.
Restliche Eier trennen (Eiweiße anderweitig verwenden). Eigelbe verquirlen und Teig damit bepinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 20 Minuten backen.
Blech aus dem Ofen nehmen. Teig noch heiß in Rauten schneiden und auskühlen lassen.
Kuvertüre über einem heißen Wasserbad bei mittlerer Hitze schmelzen. Schoko-Walnuss-Kekse jeweils zur Hälfte in die Schokolade tauchen und mit je 1 Walnusshälfte garnieren.
