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Schokoladendessert mit Orange
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Wie gesund ist Schokoladendessert mit Orange?
Da freut sich das Herz: Durch die ungesättigten Fettsäuren hat Olivenöl einen positiven Einfluss auf den Cholesterinspiegel und den Blutdruck. In der Schale der Bio-Orangen stecken aromatische ätherische Öle, die als Antioxidantien dem Immun- und Herz-Kreislauf-System zugutekommen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Sahne mit der Milch aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Schokolade grob reiben und behutsam in die warme Flüssigkeit einrühren und schmelzen lassen. Dann Olivenöl zufügen und vorsichtig unterrühren, dabei darauf achten, dass die Masse nicht zu heiß wird.
Schokoladencreme in 6 kleine Schälchen füllen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Inzwischen Orangen heiß abspülen und halbieren. Saft von 1 Frucht in einen Topf pressen, die andere mit der Schale in kleine Stücke schneiden. Zucker und 50 ml Wasser zum Orangensaft geben und bei kleiner Hitze erwärmen. Die Orangenstücke zugeben und so lange weiterköcheln lassen, bis der Sirup leicht zu karamellisieren beginnt. Orangen vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Orangenstücke auf die Desserts verteilen und mit 1 Prise Fleur de Sel bestreuen.
