Schollenfiletröllchen

Name: Schollenfiletröllchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 200 g braune Champignon; 200 g Staudensellerie; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 480 g Schollenfilet (4 Schollenfilets); Salz; Pfeffer; 8 frische Lorbeerblatt; 1 Limette; 2 EL Olivenöl; 4 EL klassische Gemüsebrühe

Glutenfrei

Laktosefrei

Low Carb

Zart und saftig gefüllte Überraschungspäckchen aus dem Ofen

4(3 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 194 kcal

Drucken

Wochen- planer

Mein Kochbuch

Wie gesund ist Schollenfiletröllchen?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Eine Portion deckt den Tagesbedarf an Vitamin D: In unserem Stoffwechsel kontrolliert es die Kalzium-Konzentration im Blut. Dabei hilft ihm ein Schilddrüsenhormon; wie passend, dass in den Päckchen auch ein Viertel des täglichen Bedarfs an Jod steckt, mit dem die Drüse ihre Hormone bildet.

Nährwerte pro Portion:

194 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

2 g

Carbohydrates

8 g

Fat

27 g

Protein

Biotin

7,5 μg (7,5 %) More

0 BE (0 %) More

Calcium

126 mg (126 %) More

Cholesterol

60 mg (60 %) More

Total Sugar

2 g (2 %) More

Folate

21 μg (21 %) More

Iodine

59 μg (59 %) More

Iron

1,9 mg (1,9 %) More

Magnesium

40 mg (40 %) More

Natural Sugar

2 g (2 %) More

Niacin

11,1 mg (11,1 %) More

Pantothenic Acid

1,9 mg (1,9 %) More

Potassium

598 mg (598 %) More

Roughage

2,5 g (2,5 %) More

Saturated Fatty Acids

1,2 g (1,2 %) More

Uric Acid

257 mg (257 %) More

Vitamin A

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B₁₂

2,4 μg (2,4 %) More

Vitamin B2

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B6

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin C

6,6 mg (6,6 %) More

Vitamin D

5,8 μg (5,8 %) More

Vitamin E

1,8 ve (1,8 %) More

Vitamin K

24,8 μg (24,8 %) More

Zinc

1 mg (1 %) More

Zutaten

4 Portionen

200 gbraune Champignon

200 g Staudensellerie

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

480 g Schollenfilet (4 Schollenfilets)

Salz

Pfeffer

8 frische Lorbeerblatt

1 Limette

2 EL Olivenöl

4 ELklassische Gemüsebrühe

Auf die Einkaufsliste setzen

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/7

Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder halbieren.

Schritt 2/7

Staudensellerie putzen, waschen, gegebenenfalls entfädeln und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3/7

Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel fein würfeln.

Schritt 4/7

Schollenfilets abspülen, trockentupfen und längs halbieren. Salzen, pfeffern und mit je 1 Lorbeerblatt belegen. Aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.

Schritt 5/7

Limette heiß abwaschen, trockenreiben und in dünne Spalten schneiden. Mit Pilzen, Sellerie, Knoblauch und Zwiebel in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl und Gemüsebrühe untermischen.

Schritt 6/7

Aus Backpapier 2 Bögen à 30x40 cm zuschneiden; die Gemüsemischung darauf verteilen und je 4 Schollenfiletröllchen auf das Gemüse legen.

Schritt 7/7

Das Papier jeweils mit Küchengarn zu Päckchen verschließen und auf ein Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3-4) 25-30 Minuten garen. Vorsichtig öffnen und sofort servieren.

Smarter Tipp

Reis passt prima als Beilage; er enthält zudem die komplexen Kohlenhydrate, die wir benötigen. Wichtig: Wer Antibabypille, Abführmittel, Antibiotika oder Schlafmittel einnimmt, der sollte besonders darauf achten, ausreichend Vitamin D zu sich zu nehmen. Fisch und Pilze sind gute Lieferanten. Wenn jeder Esser sein eigenes Päckchen haben soll: Schneiden Sie 4 Bögen Backpapier à 20x30 cm zu, verteilen Sie die Gemüsemischung entsprechend darauf und legen Sie jeweils 2 Schollenfiletröllchen auf das Gemüse.

This recipe is suitable for:

Diets

Eiweißreich

Eiweißreiche Gerichte mit Fisch

Glutenfrei

Glutenfreies Abendessen

Glutenfreie Rezepte mit Fisch

Glutenfreies Mittagessen

Glyx

unter 250 kcal

Laktosefrei

Laktosefreie Fischrezepte

Low Carb

Low Carb-Fischrezepte

Ohne Alkohol

Vitaminreich

Wenig Zucker

Low Carb

Sirtfood-Diät

Kalorienarm

Keto-Diät

Champignons Low Carb

Diseases

Diabetiker

Erhöhte Blutfettwerte

Erhöhter Cholesterinspiegel

Gesunde Galle

Herzbeschwerden

Jodmangel

Kinderwunsch

Magenbeschwerden

Osteoporose

Stress

Wechseljahre

Bluthochdruck

Morbus Crohn

Gicht

Arthrose

Stillzeit

Fettleber

Rheuma

Divertikulose

Gastritis

Laktoseintoleranz

Fruktoseunverträglichkeit

Schuppenflechte

Zöliakie

Akne

Adipositas

Schilddrüsenunterfunktion

Gesundes Herz

Muskelaufbau

besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

entzündungshemmende

Kommentare

(9)

Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.

21 Juni 2014

Furchtbar. Schmeckt überhaupt nicht. Wenn das Problem an der Limetten liegt, wäre ein Hinweis IN dem Rezept Super... Dann müsste man nicht 10€-Fisch in die Tonne schmeißen, weil er genau so wie das Gemüse einfach ungenießbar ist.

Melden
21 Dez. 2010

Man freut sich schon beim Herrichten der Päckchen drauf, sie wieder öffnen und genießen zu dürfen ;-) Was fürs Auge und verdammt lecker.

Melden
20 Jan. 2011

So viele leckere Rezepte von euch bei denen Sellerie dabei ist. Gibts einen speziellen Grund dafür? Wodurch könnte man ihn ersetzen wenn man keinen Sellerie mag? Einfach nur weglassen verliert dann doch eine spezielle Geschmacksnote, oder? EAT SMARTER sagt: Nein, einen speziellen Grund gibt es nicht. Statt Staudensellerie könnten Sie Frühlingszwiebeln nehmen oder auch Porree.

Melden
02 März 2011

Gerade exakt nach Rezept nachgekocht, Fisch super, Gemüse und Sud unglaublich bitter, hart an der Grenze zur Ungenießbarkeit. Ich tippe mal auf die Limette als Verursacher. Schade, klang verheißungsvoll. EAT SMARTER sagt: Schade - ganz selten erwischt man mal eine bittere Limette. Beim nächsten Mal klappts bestimmt! Wenn Sie ganz sicher gehen wollen, verwenden Sie nur die ausgelösten Limettenfilets oder 2-3 EL Saft.

Melden
- 06 März 2014
  
  Bei mir genau das gleiche. Schade...liegt aber eher am Sellerie.
  
  Melden
03 März 2011

So ein super-leckeres Gericht. Einfach fantastisch. Habe es heute Mittag zum ersten Mal gekocht und ich weiß, dass es auf jeden Fall öfter auf meinem Speiseplan stehen wird. Auf den Knoblauch habe ich verzichtet, da war mir heute nicht so nach aber es war trotzdem eine Wucht. Dankeschön für dieses tolle Rezept.

Melden
04 März 2011

Richtig lecker diese Schollenfilet-Gemüse-Päckchen und auch optisch ein wahrer Genuss! Ich hab die Limette sicherheitshalber ohne Schale verwendet und das hat super funktioniert. Vollkornreis schmeckt gut dazu. Und Knoblauch hab ich ein bisschen mehr genommen, weil ich den so gerne mag.

Melden
27 März 2011

Das hat ganz wunderbar geschmeckt. Auch die empfohlenen Schneekartoffeln passten sehr gut. Ich habe aber zu dem Gemüse noch ein paar Möhren in Scheiben geschnitten. Das gibt etwas Farbe und wertet das Gericht dadurch nochmal ein bisschen auf.

Melden
29 Sept. 2011

Danke für die tollen Rezepte. Diese sind einfach köstlich egal was man kocht. Bitte so weitermachen.

Melden

A

ENTDECKEN SIE EAT SMARTER

Low Carb High Fat (LCHF)

Das steckt dahinter!

Thonon-Diät

So funktioniert die 14-Tage Diät

Stoffwechseldiät: Crash-Diät oder Abnehmerfolg?

Das steckt dahinter!

Dukan Diät: Ein Beginner's Guide

Alles, was Sie wissen müssen!

Schnell Abnehmen: mit Gewichten oder Cardio?

Das ist die beste Sportart!

Die effektivsten Fitnesstipps vom Experten

So klappt's mit der Traumfigur

7 Beinübungen für schlanke Beine

Das ist das effektivste Workout!

Schnell abnehmen: 7 Übungen, 10 Minuten am Tag

Nur 10 Minuten täglich

Kalorienverbrauch beim Frühjahrsputz

So viele Kalorien verbrennen saugen, wischen & Co.

Der große Kaloriencheck auf dem Weihnachtsmarkt

Wie viele Kalorien stecken in den Leckereien vom Weihnachtsmarkt?

Die größten Diätfallen im Supermarkt

Clevere Einkaufstipps für smarte Genießer.

Fettfalle Kantine: So vermeiden Sie die Kalorienbomben

Endlich Mittagspause! Doch Vorsicht: Der obligatorische Gang in die Kantine kann dicke Folgen haben. Denn selbst hinter scheinbar leichten Snacks verbergen sich häufig echte Kalorienbomben. EAT SMARTER gibt Tipps für eine leichte Pause.