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Schweinesteak mit Zwiebel-Sahne-Sauce
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 768 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
768 Kcal (36,6 %)
Vitamin B₁
3,3 mg (330 %)
Vitamin B₂
0,9 mg (81,8 %)
Vitamin B₆
2,3 mg (164,3 %)
8,2 µg (205 %)
gesättigte Fettsäuren
21,7 g
Zucker gesamt
3 g
282 mg
Harnsäure
586 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,7 µg (3,5 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
7,8 µg (13 %)
Niacin
35 mg (291,7 %)
16 µg (5,3 %)
Pantothensäure
2,3 mg (46 %)
23,1 µg (57,8 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
1.397 mg (34,9 %)
96 mg (9,6 %)
106 mg (35,3 %)
7,4 mg (46,3 %)
7 µg (4,7 %)
5,8 mg (72,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
3 kleine Zwiebeln
2 EL Butterschmalz
4 ELtrockener Weißwein
1 Becher Schlagsahne (200 g )
8 Schweinesteaks a 120 g
glatte Petersilie zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne 1 EL Butterschmalz erhitzen. Die Zwiebelringe hinein geben und bei mittlerer Hitze anbraten bis sie goldbraun sind, gelegentlich umrühren.
Schritt 2/4
Wein und Sahne angießen und alles bei schwacher Hitze einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
Restliches Butterschmalz in einer zweiten Pfanne erhitzen, die Steaks darin von beiden Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/4
Zwiebelsauce dazu geben und zugedeckt noch etwa 5 Minuten ziehen lassen. Auf 4 Teller verteilen und mit Petersilie garniert servieren.
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