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Seelachs mit Gemüse
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 337 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
337 Kcal (16 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
1 mg (90,9 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
4,6 µg (115 %)
gesättigte Fettsäuren
2 g
Zucker gesamt
15 g
105 mg
Harnsäure
30 mg
Vitamin A
1,8 mg (257,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,3 mg (41,3 %)
Vitamin K
31,7 µg (52,8 %)
Niacin
13,8 mg (115 %)
93 µg (31 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
6,9 µg (17,3 %)
Vitamin C
33 mg (34,7 %)
1.754 mg (43,9 %)
160 mg (16 %)
87 mg (29 %)
2,1 mg (13,1 %)
122 µg (81,3 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
700 g Seelachs
½ Bund Petersilie gehackt
1 EL Thymianblatt gehackt
1 EL Basilikum gehackt
2 EL Olivenöl
2 rote Zwiebeln
4 Möhren
1 Bund Frühlingszwiebel
2 Knolle Fenchel
150 ml Weißwein
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Zubereitung
Schritt 1/8
Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
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Schritt 2/8
Karotten schälen und würfeln.
Schritt 3/8
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 4/8
Fenchel halbieren, putzen, Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
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Schritt 5/8
Knoblauch schälen und halbieren.
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Schritt 6/8
Gemüse in den Bratschlauch legen, mit Öl beträufeln, salzen, pfeffern und Weißwein angießen.
Schritt 7/8
Kräuter vermengen.
Schritt 8/8
Seelachs waschen, trocken tupfen, in Portionsstücke teilen und in den Kräutern wälzen. Auf das Gemüse legen und den Bratschlauch verschließen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25-30 Min. garen lassen. Dann den Beutel auf einer Seite öffnen, Sud abgießen, abschmecken und den Fisch salzen und pfeffern. Fisch auf dem Gemüse mit dem Sud servieren.
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