A
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Selleriesuppe
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 641 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
641 Kcal (30,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
1,2 µg (30 %)
gesättigte Fettsäuren
31 g
Zucker gesamt
8 g
129 mg
Harnsäure
159 mg
Vitamin A
1,2 mg (171,4 %)
1,5 µg (7,5 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
73,6 µg (122,7 %)
Niacin
8,1 mg (67,5 %)
126 µg (42 %)
Pantothensäure
3,2 mg (64 %)
7 µg (17,5 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
877 mg (21,9 %)
757 mg (75,7 %)
83 mg (27,7 %)
1,5 mg (9,4 %)
50 µg (33,3 %)
4,1 mg (51,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Stange Lauch
2 Zwiebeln
500 g Staudensellerie
50 g Butter
1 ⅕ l Gemüsebrühe
50 g Mehl
400 g Stilton
200 g Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Petersilie gehackt
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Lauch waschen, putzen und das Weisse und Hellgrüne kleinschneiden.
Schritt 2/5
Zwiebeln schälen und hacken.
Schritt 3/5
Sellerie waschen, putzen und kleinschneiden.
Schritt 4/5
Zwiebel, Lauch und 200 g vom Sellerie in heisser Butter ca. 10 Min. dünsten, dann mit Mehl bestäuben, verrühren und kurz mitdünsten, dann die Gemüsebrühe angiessen und die Suppe pürieren, dann den Käse hinbröckeln. Die Suppe unter Rühren langsam aufkochen lassen bis sie sämig ist.
Schritt 5/5
Die Temperatur herunterschalten, restlichen Sellerie und die Sahne hingeben und für weitere ca. 5 Min. leise köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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