A
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Senfvinaigrette
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 118 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
118 Kcal (5,6 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Zucker gesamt
3 g
0 mg
Harnsäure
2 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
10,1 µg (16,8 %)
Niacin
0,4 mg (3,3 %)
1 µg (0,3 %)
Pantothensäure
0 mg (0 %)
0,3 µg (0,8 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
29 mg (0,7 %)
9 mg (0,9 %)
6 mg (2 %)
0,2 mg (1,3 %)
0 µg (0 %)
0 mg (0 %)
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Zutaten
8
50 ml Balsamessig
50 ml Gemüsebrühe heiß
1 kleine Schalotte
1 kleine Knoblauchzehe
2 ELkörniger Senf mild-mittelscharf
1 EL Honig flüssig
1 ELgehackte Petersilie
100 ml Olivenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Schalotten und den Knoblauch abziehen und sehr klein hacken, mit heißer Brühe mischen und etwas ziehen lassen. Mit den restlichen Zutaten in einen Glaskrug geben und mit dem Schneebesen oder mit dem Miniquirl gut durchmengen.
Schritt 2/2
Tipp: Bei längerem Stehen trennen sich die einzelnen Schichten, siehe Bild. Deshalb ist es unbedingt notwendig die Vinaigrette nochmals gut durchzurühren, bevor man sie über den Salat gibt.
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