A
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Shrimps auf Erbsenmus
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 222 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
222 Kcal (10,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,7 µg (42,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,1 g
Zucker gesamt
1 g
142 mg
Harnsäure
183 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
5 mg (62,5 %)
Vitamin K
29,7 µg (49,5 %)
Niacin
7,6 mg (63,3 %)
62 µg (20,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
3,5 µg (8,8 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
368 mg (9,2 %)
121 mg (12,1 %)
83 mg (27,7 %)
1,3 mg (8,1 %)
93 µg (62 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
8 Garnele küchenfertig, geschält und entdarmt
2 TLfrisch gehackte Petersilie
150 g Erbse
4 EL Gemüsebrühe
3 EL saure Sahne
1 Prise Muskat
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Garnelen waschen und trocken tupfen. Die Knoblauchzehe abziehen und fein hacken.
Schritt 2/2
Die Erbsen in 1 EL Öl andünsten, Gemüsebrühe zufügen, im geschlossenen Topf bei niedriger Temperatur weich dünsten. Sauerrahm, Hälfte der Petersilie und Gewürze zufügen und alles grob pürieren. Die Garnelen mit dem Knoblauch in Öl rundherum langsam unter geringer Färbung braten und die restliche Petersilie untermischen. Das Püree in kleine Gläser füllen, je zwei Garnelen darauf anrichten und sofort servieren.
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