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Reich an Omega-3-Fettsäuren
Smørrebrød mit Räucherlachs
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Wie gesund ist Smørrebrød mit Räucherlachs?
Die Omega-3-Fettsäuren aus dem Räucherlachs steigern die Konzentrationsfähigkeit und bringen das Gedächtnis auf Touren. Der Lachs, sowie die Garnelen und der Joghurt auf dem Smørrebrød liefern außerdem hochwertige Proteine, die unter anderem für den Muskelaufbau und -erhalt von Bedeutung sind.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Joghurt, Zitronensaft und Garnelen verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gurke schälen, längs halbieren, mit einem Löffel entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit der Crème fraîche verrühren. Den Salat waschen, trocken schütteln und ggf. zerzupfen. Die Radieschen waschen, putzen und in dünne Halbscheiben schneiden.
Vier Scheiben Vollkornbrot mit Salat, Garnelen und Radieschen belegen und mit frischer Kresse garnieren. Die restlichen Brotscheiben quer halbieren, mit Gurkenwürfeln belegen und mit Räucherlachs toppen. Dill und Zitronenzesten über das Smørrebrød mit Räucherlachs streuen.
