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Spaghetti mit Basilikumpesto
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 746 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
746 Kcal (35,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,9 g
Zucker gesamt
1 g
21 mg
Harnsäure
64 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
4,8 mg (60 %)
Vitamin K
15,5 µg (25,8 %)
Niacin
6,6 mg (55 %)
40 µg (13,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
2,6 µg (6,5 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
324 mg (8,1 %)
332 mg (33,2 %)
87 mg (29 %)
2,6 mg (16,3 %)
21 µg (14 %)
3,4 mg (42,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Bundfrisches Basilikum
2 EL Pinienkerne
100 g Parmesan
125 ml Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
400 g Spaghetti
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Basilikumblättchen abzupfen. Pinienkerne in einer Pfanne leicht anrösten. Knoblauch schälen und grob hacken. Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch mit etwas Salz fein pürieren. Geriebenen Parmesan und nach und nach das Öl zugeben und durchmixen. In eine Schüssel umfüllen und nach Belieben mit Pfeffer würzen.
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Schritt 2/2
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser „al dente“(leicht bissfest) kochen. Vom heißen Nudelwasser 3-4 EL unter den Pesto rühren. Die Spaghetti abgießen und in einer vorgewärmten Schüssel mit dem Großteil der Soße mischen, die restliche Soße zum Schluss über die auf Tellern angerichteten Nudeln gießen.
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