A
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Spanische Tortilla mit Gemüse
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 331 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
331 Kcal (15,8 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
2,2 µg (55 %)
gesättigte Fettsäuren
4,7 g
Zucker gesamt
6 g
438 mg
Harnsäure
51 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
3,2 µg (16 %)
Vitamin E
4,6 mg (57,5 %)
Vitamin K
46,1 µg (76,8 %)
Niacin
6,5 mg (54,2 %)
165 µg (55 %)
Pantothensäure
2,5 mg (50 %)
33 µg (82,5 %)
Vitamin C
87 mg (91,6 %)
733 mg (18,3 %)
117 mg (11,7 %)
52 mg (17,3 %)
3,7 mg (23,1 %)
18 µg (12 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Kartoffeln gekocht, in dünne Scheiben geschnitten
1 rote Paprikaschote entkernt, gewürfelt
1 Tomate gewürfelt
1 Zwiebel fein gehackt
2 EL Petersilie fein gehackt
3 EL Olivenöl
100 g Erbsen (TK)
1 TL Thymian
8 Eier
100 ml Milch
½ TL Currypulver
½ TL Paprikapulver
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Zwiebeln in heißem Oliven anschwitzen, Paprika untermischen und einige Minuten mitbraten. Kartoffelscheiben, durchgepressten Knoblauch, Erbsen, Petersilie und Thymian dazu geben, alles kurz anschwitzen, salzen, dann in eine gefettete Auflaufform geben.
Schritt 2/4
Milch und Eier mit den Gewürzen verquirlen und über die Gemüsemischung gießen.
Schritt 3/4
Im heißen Backofen (180°C Umluft) ca. 20-25 Min. backen, bis die Masse gestockt und leicht gebräunt ist.
Schritt 4/4
Herausnehmen, in Stücke schneiden und servieren.
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