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Spargel mit Petersilienpesto
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 579 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
579 Kcal (27,6 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
8,2 g
Zucker gesamt
12 g
1 mg
Harnsäure
69 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
12,2 mg (152,5 %)
Vitamin K
183,2 µg (305,3 %)
Niacin
4 mg (33,3 %)
291 µg (97 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
5,3 µg (13,3 %)
Vitamin C
78 mg (82,1 %)
653 mg (16,3 %)
110 mg (11 %)
54 mg (18 %)
2,8 mg (17,5 %)
18 µg (12 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
2
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Spargel schälen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser mit etwas Zucker ca. 20 Min. garen.
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Schritt 2/2
Die Kräuterblätter von den Stengeln zupfen, hacken und mit dem Öl, der abgeriebenen Schale der Zitrone und dem Saft der Zitrone pürieren bis eine grüne geschmeidige Sauce entstanden ist, Mit Salz und Pfeffer würzen.
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