Spargelgratin mit Gnocchi

Weißen Spargel schälen, die Enden abschneiden. Das untere Drittel der grünen Spargelstangen schälen, die Enden großzügig abschneiden und den Spargel abspülen. Nacheinander weißen Spargel in Salzwasser 5-6 Minuten, grünen Spargel 3-4 Minuten garen. Spargel abgießen und abtropfen lassen.

Gnocchi in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen und abtropfen lassen. Tomaten abspülen und halbieren.

Eine Auflaufform fetten. Spargel, Gnocchi und Tomaten hineingeben. Parmesan reiben und mit dem Sesam darüber streuen. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180° C) ca. 20 Minuten überbacken.

Petersilie von den Stielen zupfen. Restliches Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Petersilie darin sekundenschnell frittieren. Auf Küchenpapier geben und abtropfen lassen. Gratin mit der frittierten Petersilie garniert servieren.