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Gesundes Grundrezept
Spekulatius Gewürz
Zubereitung:
5 Min
5 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 4 kcal
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Wie gesund ist Spekulatius Gewürz?
Health Score:
/100
Fenchel- und Koriandersamen werden traditionell in der Naturheilkunde gegen leichte Magen-Darm-Beschwerden eingesetzt. Ihre ätherischen Öle regen den Appetit an und machen Speisen bekömmlicher. Auch die Nelken enthalten Öl, die gesundheitlich von Bedeutung sind. So zum Beispiel Eugenol, welches Entzündungen lindern kann.
Nährwerte pro Portion:
4 Kcal (0,2 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0 g
Zucker gesamt
0 g
0 mg
Harnsäure
5 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,3 mg (3,8 %)
Vitamin K
43,8 µg (73 %)
Niacin
0,2 mg (1,7 %)
12 µg (4 %)
Pantothensäure
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
65 mg (1,6 %)
14 mg (1,4 %)
4 mg (1,3 %)
0,3 mg (1,9 %)
0 µg (0 %)
0,1 mg (1,3 %)
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Zutaten
1
Glas
1 TL Fenchelsamen
2 TL Zimt (Ceylon)
2 TL Muskat
2 TL Nelkenpulver
2 TL Koriander
2 TL Kardamom
2 TL Anispulver
1 TL Bio-Zitronenschale
1 TL Bio-Orangenschale
1 TL Pimentpulver
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Zubereitung
Schritt 1/1
Fenchelsamen in einem Mörser zerstoßen. Alle weiteren Zutaten zugeben und zu feinem Pulver mahlen. Spekulatius-Gewürz in ein Glas füllen und bis zur Verarbeitung aufbewahren.
Smarter Tipp
Spekulatius Gewürz ist aus der Weihnachtsbäckerei nicht wegzudenken. Egal ob Sie es für Spekulatius oder zum verfeinern von Kuchen oder herzhaften Gerichten verwenden, die Gewürzmischung kommt immer gut an.
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