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Spinat-Birnensalat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 277 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
277 Kcal (13,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,3 g
Zucker gesamt
8 g
15 mg
Harnsäure
29 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
7,5 mg (93,8 %)
Vitamin K
139,2 µg (232 %)
Niacin
2,8 mg (23,3 %)
72 µg (24 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
7,1 µg (17,8 %)
Vitamin C
33 mg (34,7 %)
400 mg (10 %)
221 mg (22,1 %)
56 mg (18,7 %)
2 mg (12,5 %)
14 µg (9,3 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Birne
1 Bundjunger Spinat
1 Bund Rucola
½ Bund Schnittlauch
100 g Blauschimmelkäse
50 g Walnüsse grob gehackt
3 EL Apfelessig
1 EL Nussöl
2 EL Sonnenblumenöl
1 EL Honig
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Birne waschen, halbieren, Kernhaus heraus schneiden und in dünne Spalten schneiden.
Schritt 2/6
Spinat und Rucola waschen, putzen, harte Stiele entfernen und gut abtropfen lassen.
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Schritt 3/6
Schnittlauch in ca. 5 cm lange Röllchen schneiden.
Schritt 4/6
Radicchio waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Schritt 5/6
Aus Essig, Ölen und Honig ein Dressing anrühren. Mit Salz abschmecken.
Schritt 6/6
Salate auf Tellern verteilen. Birnen darauf anrichten. Käse drüber bröckeln und mit Dressing beträufeln. Mit Schnittlauch und Nüssen bestreut servieren.
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