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Erfrischend und leicht
Spinat-Wassermelonen-Salat mit Rindfleisch
25 Min
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Wie gesund ist Spinat-Wassermelonen-Salat mit Rindfleisch?
Feta bringt reichlich knochenstärkendes Calcium und Eiweiß, Rindfleisch enthält jede Menge Proteine.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Steaks abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Steaks auf beiden Seiten 6–8 Minuten bei mittlerer Hitze rosa braten. Aus der Pfanne nehmen und zugedeckt ziehen lassen.
Inzwischen Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Spinat waschen und trocken schleudern. Melonenfruchtfleisch in Würfel schneiden, Feta zerbröseln. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch aus der Schale heben und in Stücke schneiden.
Für das Dressing restliches Öl mit Balsamessig und Honig verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat, Radieschen, Melonenwürfel, Avocadostücke und Feta auf Tellern anrichten. Steaks in Scheiben schneiden, auf den Salat geben und mit dem Dressing beträufeln.
