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Spinatsalat mit rosa Grapefruit
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 146 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
146 Kcal (7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
8 g
0 mg
Harnsäure
47 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
201,3 µg (335,5 %)
Niacin
2 mg (16,7 %)
111 µg (37 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
5,8 µg (14,5 %)
Vitamin C
119 mg (125,3 %)
521 mg (13 %)
85 mg (8,5 %)
67 mg (22,3 %)
2,4 mg (15 %)
8 µg (5,3 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 gjunger Blattspinat
1 rosa Grapefruit
1 gelbe Paprikaschote
2 EL Kürbiskerne
2 EL Olivenöl
Saft einer Limette
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Blattspinat putzen, gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Grapefruitschale abschneiden und die Grapefruit filetieren. Paprikaschote vierteln, putzen, abspülen und in feine Streifen schneiden.
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Schritt 2/2
Kürbiskerne grob hacken. Olivenöl mäßig erhitzen und die Kürbiskerne darin sanft anrösten. In eine Schüssel geben. Limettensaft unterrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken. Paprika und Grapefruit darin wenden. Spinat locker unterheben und den Salat anrichten.
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