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Steckrübenbrei mit Nudeln
Mittagsbrei ab 9. Monat
25 Min
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Wie gesund ist Steckrübenbrei mit Nudeln?
Steckrübe und Orange liefern viel Vitamin C und Beta-Carotin für gute Abwehrkräfte. Die Vollkornnudeln enthalten mehr Mineral- und Ballaststoffe als Nudeln aus Weißmehl und machen länger satt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schnitzel abspülen, trockentupfen und in schmale Streifen schneiden. Steckrübe schälen und klein würfeln. Gemüse mit 100 ml Wasser in einem Topf aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten garen.
Inzwischen reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin nach Packungsanleitung etwa 10–15 Minuten garen.
Nach 5 Minuten Gemüse-Garzeit die Schnitzelstreifen zum Gemüse geben und zugedeckt weitere 10–15 Minuten garen, eventuell etwas Wasser nachgießen.
Orange halbieren und auspressen. Nudeln in einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Orangensaft mit Nudeln und Öl zum Gemüse-Fleisch-Mix geben. Mit einem Stabmixer nach Belieben fein oder grob pürieren. Den Brei in 4 Portionen teilen. 1 Portion frisch füttern, restlichen Brei einfrieren.
