A
Strauß-Gemüsepfanne
30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel, den Knoblauch und Ingwer schälen sowie fein hacken. Die Süßkartoffeln schälen und ca. 2 cm groß würfeln. Den Lauch waschen, putzen und in ca. 1 cm breite Ringe schneiden.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen, das Fleisch darin braun anbraten, wieder herausnehmen. Die Zwiebel-, Knoblauch-, und Ingwerwürfel im Bratensatz anschwitzen, dann mit dem Fond aufgießen.
Den Lauch, die Süßkartoffeln und das Fleisch zufügen und bei sehr niedriger Temperatur ca. 20 Minuten garen. Dann die Crème fraîche einrühren, salzen, pfeffern und abschmecken. Mit dem Schnittlauch bestreut servieren.
