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Suppe mit Fisch
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 395 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
395 Kcal (18,8 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
1,3 mg (118,2 %)
Vitamin B₆
1,3 mg (92,9 %)
6,2 µg (155 %)
gesättigte Fettsäuren
2,3 g
Zucker gesamt
10 g
178 mg
Harnsäure
292 mg
Vitamin A
1,5 mg (214,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
6,3 mg (78,8 %)
Vitamin K
118,7 µg (197,8 %)
Niacin
19,5 mg (162,5 %)
141 µg (47 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
6,3 µg (15,8 %)
Vitamin C
98 mg (103,2 %)
2.087 mg (52,2 %)
270 mg (27 %)
138 mg (46 %)
2,5 mg (15,6 %)
146 µg (97,3 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 rote Paprikaschote
1 Möhre
1 Stange Lauch
800 gweiße Fischfilets z. B. Dorade, Seeteufel, Wolfsbarsch
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
800 ml Fischfond
Pfeffer aus der Mühle
frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Sellerie, Paprika, Möhre und Lauch waschen, putzen bzw. schälen. Den Sellerie in Scheiben schneiden, den Lauch in Ringen und die Möhre sowie den Paprika klein würfeln. Die Fischfilets abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Zusammen mit dem Gemüse in heißem Öl glasig anschwitzen. Mit dem Fischfond ablöschen und etwa 10 Minuten leise köcheln lassen. Dann die Fischstücke zugeben und weitere 6-8 Minuten nur noch gar ziehen lassen.
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Schritt 2/2
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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