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Tapas: Salat mit Ei und Chorizo, würziger Blumenkohl
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Wie gesund ist Tapas: Salat mit Ei und Chorizo, würziger Blumenkohl?
Zutaten
Für den Blumenkohl
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Salat waschen, zerkleinern und trocken schütteln, die Eier schälen und halbieren. Die Paprika abtropfen und in Streifen schneiden, etwas Einlegeflüssigkeit mit Öl, Salz und Pfeffer und evtl. etwas Essig vermischen.
Die Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden und unter das Dressing mischen. Die Wurst in Scheiben schneiden, mit dem Salat, den Paprikastreifen und dem Dressing in Schälchen füllen, die Eier dazugeben und Servieren
Für den Blumenkohl reichlich Salzwasser erhitzen, den Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in reichlich Salzwasser 5-8 Min. bissfest garen, abgießen und mit Paprika und Curry mischen. Die Salatmayonnaise auf Schälchen verteilen, den Blumenkohl darüber geben und mit Salz und Pfeffer bestreut servieren.
