A
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Tempura mit Bärlauch
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 286 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
286 Kcal (13,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,4 g
Zucker gesamt
1 g
0 mg
Harnsäure
20 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
12,7 µg (21,2 %)
Niacin
1,5 mg (12,5 %)
8 µg (2,7 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
1,8 µg (4,5 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
146 mg (3,7 %)
33 mg (3,3 %)
16 mg (5,3 %)
1,1 mg (6,9 %)
4 µg (2,7 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
80 g Bärlauch
50 g Maismehl
150 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1 TL Currypulver
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
Pflanzenöl zum Frittieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Bärlauchblätter abbrausen und trocken tupfen.
Schritt 2/4
Das Maismehl mit dem Weizenmehl, dem Backpulver, Curry, Olivenöl und dem Salz vermengen und kaltes Wasser (ca. 300 ml) einrühren bis ein dickflüssiger Teig entstanden ist.
Schritt 3/4
Die Blätter jeweils durch den Teig ziehen und portionsweise in heißem Öl (ca. 170°C) etwa 1 Minute goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 4/4
Dazu nach Belieben Pflaumensauce reichen.
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