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Thunfisch-Paprikasalat
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Paprikaschoten waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weissen Innenhäute entfernen und längs in Streifen schneiden.
Sellerie waschen, putzen und quer in Scheiben schneiden.
Oliven grob von den Steinen abschneiden.
Thunfisch abtropfen lassen und grob zerrupfen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden, dann in einer grossen Pfanne im heissem Öl glasig schwitzen, Paprikastreifen und Selleriescheiben zugeben, verrühren und kurz mitschwitzen lassen. Die Brühe und Essig angiessen, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 8 Min. dünsten.
Zum Servieren etwas abkühlen lassen, dann den Thunfisch, Olivenstückchen und die Petersilie untermengen.
