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Thunfisch-Sashimi
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 355 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
355 Kcal (16,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
4,3 µg (107,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,2 g
Zucker gesamt
1 g
70 mg
Harnsäure
187 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
4,5 µg (22,5 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
19,2 µg (32 %)
Niacin
13,8 mg (115 %)
25 µg (8,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
1,9 µg (4,8 %)
Vitamin C
15 mg (15,8 %)
433 mg (10,8 %)
57 mg (5,7 %)
58 mg (19,3 %)
1,4 mg (8,8 %)
51 µg (34 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 gsehr frisches Thunfischfilets
30 gschwarze Oliven entsteint
1 EL Kapern Glas
½ rote Chilischote
5 EL Olivenöl
1 TLfein gehackte Petersilie
3 EL Zitronensaft
Für die Garnitur
frische Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Thunfisch waschen, trocken tupfen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Auf Tellern auslegen. Die Oliven klein schneiden sowie die Kapern klein hacken. Die Chili waschen, entkernen und fein hacken. Die Schalotte häuten und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2/2
Das Olivenöl mit den Oliven, Kapern, Chili, Petersilie und Zitronensaft verrühren. Mit Salz abschmecken. Die Vinaigrette über den Thunfisch träufeln und nach Belieben mit einer Zitronenspalte und frischer Petersilie garniert servieren.
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