Tintenfisch in pikanter Tomatensauce

Name: Tintenfisch in pikanter Tomatensauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Tintenfischtuben (evtl. beim Fischhändler vorbestellen); 250 g Tomate (3 Tomaten); 8 Kapernäpfel (Glas); 50 g schwarze Olive mit Stein; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 75 ml trockener Weißwein oder Fischfond; 75 ml Tomatensaft; 2 Stiel Basilikum

Glutenfrei

Low Carb

Saftige Calamari, exzellent zubereitet – wie im Italienurlaub am Meer

4,8(5 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 227 kcal

Drucken

Wochen- planer

Mein Kochbuch

Wie gesund ist Tintenfisch in pikanter Tomatensauce?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Tintenfischringe enthalten viel Selen. Das Spurenelement ist in der Lage, den Körper vor schädigenden Schwermetallen zu schützen, indem es mit ihnen inaktive Eiweißkomplexe bildet. Außerdem ist das Fleisch sehr mager und bestens für den Aufbau von Muskeln verwertbar.

Nährwerte pro Portion:

227 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

5 g

Carbohydrates

12 g

Fat

19 g

Protein

Biotin

13,6 μg (13,6 %) More

0,5 BE (0,5 %) More

Calcium

74 mg (74 %) More

Cholesterol

150 mg (150 %) More

Total Sugar

2 g (2 %) More

Folate

36 μg (36 %) More

Iodine

19 μg (19 %) More

Iron

2,9 mg (2,9 %) More

Magnesium

52 mg (52 %) More

Natural Sugar

2 g (2 %) More

Niacin

5,5 mg (5,5 %) More

Pantothenic Acid

0,6 mg (0,6 %) More

Potassium

457 mg (457 %) More

Roughage

1 g (1 %) More

Saturated Fatty Acids

2,1 g (2,1 %) More

Uric Acid

141 mg (141 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

5 μg (5 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

15 mg (15 %) More

Vitamin D

1 μg (1 %) More

Vitamin E

4,3 ve (4,3 %) More

Vitamin K

8,6 μg (8,6 %) More

Zinc

1,5 mg (1,5 %) More

Zutaten

4 Portionen

400 g Tintenfischtuben (evtl. beim Fischhändler vorbestellen)

250 g Tomate (3 Tomaten)

8 Kapernäpfel (Glas)

50 g schwarze Olive mit Stein

1 Knoblauchzehe

3 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

75 mltrockener Weißwein oder Fischfond

75 ml Tomatensaft

2 Stiel Basilikum

Auf die Einkaufsliste setzen

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/6

Tintenfisch gut putzen, die Chitinplatten herausziehen und alle Häute gründlich entfernen. Anschließend die Tuben innen und außen gründlich abspülen, trockentupfen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 2/6

Tomaten waschen und die Stielansätze keilförmig herausschneiden. Tomaten vierteln, entkernen und grob hacken.

Schritt 3/6

Kapernäpfel halbieren. Oliven entkernen. Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 4/6

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Calamari darin bei sehr großer Hitze in zwei Portionen unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch in die Pfanne geben und kurz mit andünsten. Calamari aus der Pfanne nehmen, beiseitestellen.

Schritt 5/6

Bratfett in der Pfanne mit Weißwein oder Fond ablöschen. Oliven, Kapernäpfel, Tomaten und Tomatensaft in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und 1 Minute köcheln lassen.

Schritt 6/6

Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Basilikum und Calamari in die Sauce geben und erneut kurz aufkochen. Bei mittlerer Hitze weitere 2-3 Minuten schmoren. Calamari auf vier Teller verteilen und z. B. mit knusprig geröstetem Vollkornbrot servieren.

Smarter Tipp

Greifen Sie beim Einkauf der Zutaten zu Bio-Tomaten. Die sind nicht mit chemischen Pflanzenschutzmitteln belastet. Außerdem bieten sie mehr positive Inhaltsstoffe und mehr Geschmack als die konventionell angebaute Alternative.

This recipe is suitable for:

Diets

Trennkost-Diät

Diätrezepte unter 250 Kalorien

Diätrezepte unter 400 Kalorien

Glyx

unter 250 kcal

Low Carb

Low Carb zum Mitnehmen

Schnelle Low Carb-Rezepte

Low Carb Abendessen

Low Carb Mittagessen

Low Carb-Fischrezepte

Pescetarisch

Superfood-Rezepte

Vitaminreich

Wenig Zucker

Low Carb

Glutenfrei

Kalorienarm

Keto-Diät

Diseases

Erhöhte Blutfettwerte

Wechseljahre

Zöliakie

Zunehmen

Kommentare

(7)

Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.

21 Dez. 2010

Schmeckt ganz wunderbar und passt natürlich (nomen est omen) auch perfekt zu Tintenfischnudeln. Man muss dann allerdings drauf achten, etwas großzügiger Sauce zu machen.

Melden
28 Sept. 2011

oh, das war ein wunderbares Abendessen. Statt Tomatensaft pur gab ich eine Dose Tomaten mit Tomatensaft FG 400g dazu, so hatte ich mehr Soße, dazu gab es Spaghetti. Die Familie war begeistert. Vielen Dank eatsmarter, für die geniale Vorgabe

Melden
28 Aug. 2012

Genau das richtige für uns. Wir lieben Tintenfisch in allen Variationen. Ich könnte mir vorstellen das ich dieses Gericht mal mit Pulpo ausprobiere. Parmesan darüber und genießen. Hunger!!!!!

Melden
12 Juni 2014

das ist einfach und extrem lecker!! Die Soße passt übrigens auch zu Krustentieren. Danke Habe DS Tomaten mit Basilikum in Stücken benutzt, einfach einfach und herrlich lecker.

Melden
28 Juni 2015

Ein zauberhaftes, köstliches Essen. Hab 5 Knoblauchzehen und Chilliflocken hinzu gegeben. Es gehört ab jetzt zum Stammenü. Genial. Vielen Dank.

Melden
27 Juni 2015

Hallo Ihr Lieben, was könnte ich anstatt den 8 Kapernäpfel nehmen? Danke

Melden
- 28 Juni 2015
  
  Wer keine Kapern mag, lässt sie in diesem Fall einfach weg.
  
  Melden

A

ENTDECKEN SIE EAT SMARTER

Low Carb High Fat (LCHF)

Das steckt dahinter!

Thonon-Diät

So funktioniert die 14-Tage Diät

Stoffwechseldiät: Crash-Diät oder Abnehmerfolg?

Das steckt dahinter!

Dukan Diät: Ein Beginner's Guide

Alles, was Sie wissen müssen!

Schnell Abnehmen: mit Gewichten oder Cardio?

Das ist die beste Sportart!

Die effektivsten Fitnesstipps vom Experten

So klappt's mit der Traumfigur

7 Beinübungen für schlanke Beine

Das ist das effektivste Workout!

Schnell abnehmen: 7 Übungen, 10 Minuten am Tag

Nur 10 Minuten täglich

Kalorienverbrauch beim Frühjahrsputz

So viele Kalorien verbrennen saugen, wischen & Co.

Der große Kaloriencheck auf dem Weihnachtsmarkt

Wie viele Kalorien stecken in den Leckereien vom Weihnachtsmarkt?

Die größten Diätfallen im Supermarkt

Clevere Einkaufstipps für smarte Genießer.

Fettfalle Kantine: So vermeiden Sie die Kalorienbomben

Endlich Mittagspause! Doch Vorsicht: Der obligatorische Gang in die Kantine kann dicke Folgen haben. Denn selbst hinter scheinbar leichten Snacks verbergen sich häufig echte Kalorienbomben. EAT SMARTER gibt Tipps für eine leichte Pause.