A
Smarter Klassiker
Tofu-Gemüse-Pfanne Grundrezept
20 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Tofu-Gemüse-Pfanne Grundrezept?
Dank Tofu liefert uns diese Tofu-Gemüse-Pfanne eine Menge Eiweiß. Der Körper braucht es unter anderem für den Muskelaufbau. Brokkoli ist voll mit Vitamin C, das wichtig für unser Immunsystem ist.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Tofu in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Sprossen heiß abwaschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln.
Öl in einem Wok erhitzen. Tofu und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten anbraten. Brokkoli, Sprossen und Paprikastreifen untermengen und unter gelegentlichem Rühren 2–3 Minuten braten. Knoblauch und Cashewkerne zufügen und alles zusammen unter Rühren in 2–3 Minuten fertigbraten.
In der Zwischenzeit die Reisnudeln in einem Topf mit kochendem Wasser nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abtropfen lassen. Tofu-Gemüse-Pfanne mit Sojasauce, Meersalz und Pfeffer abschmecken und mit den Reisnudeln servieren.
