Tofu-Gemüsegratin

Paprika waschen, putzen, vierteln, entkernen, mit den Schnittflächen auf ein Backblech legen und im heissen Backofen (250°) backen, bis die Haut Blasen wirft (10 - 15 Min. ). Den Backofen auf 200° herunterschalten.

Schoten herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann die Haut abziehen.

Tomaten überbrühen, häuten und in Scheiben schneiden.

Tofu abtropfen lassen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Paprikaschoten, Tomaten und Tofu in eine Auflaufform einschichten, salzen und mit Thymian und durchgepresstem Knoblauch bestreuen.

Sahne mit Käse verrühren, mit Pfeffer und Muskat würzen und über das Gemüse giessen. Die Butter in Flöckchen aufsetzen und im Backofen (200°) ca. 30 Min. überbacken bis der Auflauf leicht gebräunt ist.