A
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Tofutaschen mit Pilzen
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 496 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
496 Kcal (23,6 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
3,6 g
Zucker gesamt
40 g
0 mg
Harnsäure
124 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
2 µg (10 %)
Vitamin E
6,5 mg (81,3 %)
Vitamin K
159,3 µg (265,5 %)
Niacin
7,1 mg (59,2 %)
126 µg (42 %)
Pantothensäure
3 mg (60 %)
24,1 µg (60,3 %)
Vitamin C
65 mg (68,4 %)
1.237 mg (30,9 %)
423 mg (42,3 %)
111 mg (37 %)
5,9 mg (36,9 %)
19 µg (12,7 %)
5,2 mg (65 %)
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Zutaten
1
Person
2 Scheibe Tofu (ca. 50 g/Stk. , 5 x 7 cm und 1,5 cm dick)
1 EL Olivenöl
für Füllung
100 g Shiitakepilz
1 Bund Frühlingszwiebel
2 EL Sojasauce
2 TLfrisch geriebener Ingwer
2 EL Ahornsirup
Außerdem
100 ggemischter Blattsalat
für das Salat-Dressing
2 EL Apfelessig
1 Knoblauchzehe gepresst
1 EL Sesamöl
1 EL Ahornsirup
1 EL Sojasauce
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Shiitakepilze putzen und mit Sojasauce, Ingwer und Ahornsirup vermischen, in einen Topf geben, aufkochen und 5 Min. köcheln bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 2/6
Frühlingszwiebeln waschen putzen und mit den Shiitakepilze in Streifen schneiden.
Schritt 3/6
Salat waschen, putzen, verlesen und trockenschleudern. Salat auf einem Teller anrichten.
Schritt 4/6
Für das Dressing die Zutaten miteinander verrühren, abschmecken.
Schritt 5/6
In jede Tofuscheibe in der Mitte eine Tasche hineinschneiden und mit der Pilz-Zwiebel-Mischung füllen.
Schritt 6/6
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Tofu anbraten und den gebratener Tofu auf Salatmischung anrichten mit Dressing beträufeln.
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