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Tomaten-Auberginen-Gratin
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 464 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
464 Kcal (22,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
16,7 g
Zucker gesamt
5 g
58 mg
Harnsäure
32 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
9,2 mg (115 %)
Vitamin K
16,2 µg (27 %)
Niacin
3,9 mg (32,5 %)
67 µg (22,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
6 µg (15 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
494 mg (12,4 %)
360 mg (36 %)
38 mg (12,7 %)
1,1 mg (6,9 %)
56 µg (37,3 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
6 feste Tomaten
Pfeffer aus der Mühle
5 EL Olivenöl
1 EL Kräuter der Provence
80 g Parmesan frisch gerieben
100 g Mozzarella gerieben
3 EL Butterflocken
Öl für die Form
Majoran zum Garnieren
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Auberginen waschen, in Scheiben schneiden, salzen und mindestens 15 Min. ziehen lassen. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben unter fließendem Wasser abspülen und Portionsweise nacheinander in Öl anbraten.
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Schritt 2/2
Abwechselnd mi den Tomaten Reihenweise in die Auflaufform schichten, zwischen die Lagen jeweils etwas Käse (mehr Parmesan als Mozzarella) sowie Salz und Pfeffer streuen. zuletzt die Oberfläche mit dem restlichen Käse bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 30 Min. garen. mit Majoran garniert heiß servieren.
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