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Tomaten-Auberginen-Tarte
40 Min
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Zutaten
Für den Belag
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Teig nebeneinander liegend auftauen lassen, dann aufeinander legen und auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. 6 Rechtecke von ca. 8 x 10 cm ausradeln. Aus den Teigresten ca. 1 cm. breite Streifen ausradeln. Eigelb verquirlen und die Rechtecke mit dem Eigelb am Rand einstreichen, dann die Teigstreifen als Rand aufkleben
Die Tomaten waschen. Aubergine waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Mozzarella in Scheiben schneiden.
Mozzarella, Aubergine und Tomaten auf die Teigböden verteilen, je mit einigen Tropfen Balsamico-Essig und Öl beträufeln, salzen, pfeffern und Oregano und fein geschnittenes Basilikum darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen (unten, 225°C) ca. 15 - 20 Min. backen, sofort mit Basilikumblättchen garniert servieren.
